En recherchant sur la toile ce que je pouvais bien préparer avec des carottes pour changer un peu, je suis tombée sur le blog de Lolotte, qui propose une terrine de carottes qui m'a bien tentée. J'ai donc refais ma propre recette en m'inspirant de la sienne et en la réalisant avec des ingrédients que j'avais sous la main! Le frigo a une facheuse tendance à être souvent vide en ce moment!

Dans cette recette, j'ai appris une chose que je ne fais jamais d'habitude: faire cuire au mico-ondes....Et je peux vous dire que cela fait gagner du temps!!

Après, je ne sais pas si le micro-ondes conserve ou non les vitamines et nutriments, apparemment, il n'y a encore aucune étude sérieuse qui a été effectuée sur ce sujet...

En tout cas, outre la polémique du micro-ondes, ces terrines sont justes délicieuses et très simples à réaliser!

Recette de Terrines de carottes et de patate douce

Recette pour 4 personnes:

- 200g de carottes

- 1 patate douce (~300g)

- 2 oeufs

- 60g de crème fraiche épaisse

- gruyère rapé

- Ketchup OU fromage persillé type roquefort

- sel/poivre/gingembre 

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1. Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Faire de même avec la patate douce.

 2. Les placer dans un plat, recouvrir d'un film alimentaire que vous percerez de quelques trous. Et faire cuire 10 à 13 min au micro-ondes, selon la puissance de votre appareil.

3. Ecraser grossièrement à la fourchette les carottes et la patate douce lorsque celles-ci sont cuites.

4. Battre les 2 oeufs avec la crème. Rajouter du gruyère rapé à convenance, puis le sel, le poivre et le gingembre.

5. Ajouter les carottes et patate douce écrasées et bien mélanger le tout.

6. Dans des petits plats à gratins individuels, verser la moitié de la préparation au fond de chaque moule. Puis ajouter:

-SOIT une couche de ketchup

-SOIT des morceaux de fromage

7. Verser délicatement le reste de la préparation dans les moules.

8. Enfourner pour 45 min à 150°, chaleur tournante. 

Bon appétit!

Idée d'accompagnement: Faire revenir des lardons avec un oignon et du pommé. Mélanger avec du riz blanc. Dégustez!